浅谈冷藏库与冷冻库的区别

很多人由于对冷库方面的相关知识不太了解，在需要建造冷库时不知道需要建造哪种冷库。冷库分为保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库、防爆库、阴凉库等等，今天我们主要浅谈冷藏库与冷冻库的区别。

在制冷方面，一般所说的冷藏是指冷间温度为0℃或者-18℃。0℃冷间储存的是经过预冷或者没经预冷的果蔬。-18℃冷间储存的是经过冷冻的货物。

冷冻是冷间温度为-28℃或者-33℃，用来冷冻肉类或者鱼类产品，可以把货物从室温拉到冷间对应的温度。

冷藏库与冷冻库二者的主要区别：

1、冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。

2、冷藏一般保持在1-10摄氏度。

3、根据温控器调控有所差异，或高或更低些。

4、冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。